Añadir filas

Hola a todos
Tengo un programa que usa SQL Server como motor de base de datos. En este
programa, cuando accedemos por ejemplo a 'Pedidos' aparece una tabla con los
pedidos disponibles. En esta tabla, la primera fila no es un pedido, es un
registro especial en el que en la descripción del pedido pone 'no borrar'.
El problema es que pretendiendo borrar todos los registros también borramos
este registro especial y ahora al intentar acceder a la tabla da errores.
¿Cómo se podría arreglar?
He intentado localizar al proveedor de nuestro programa y de momento no lo
he conseguido, por eso recurro al foro.
Gracias
Rafa