Dudas con un campo tipo Text

Hola a todos, reciban un saludo desde México

Tengo que usar un campo en el cual se van a capturar descripciones de
productos, segun las especificaciones esta descripcion puede ser bastante
grande, hice una prueba declarando un campo tipo Text y capturando
directamente una descripcion en el y despues de capturar cierta parte ya
no
me permitio continuar, ahora tengo estas preguntas:

Porque ya no me dejo seguir capturando ?
y como tengo que manejar los inserts y los updates con este tipo de campos
si solo me va a permitir capturar cierta parte de la descripcion ?

de antemano muchas gracias por la ayuda