formato celdas dias de semana

hola, Luciano !

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En una pequena base de datos en Excel, en una columna tengo los dias de semana como lun-vie.
al hacer Datos Ordenar se ordenan primero por jue, lun,mar,mie,vie.

1) si los dias de la semana los has puesto "textuales", es logico que al ordenar la "j" va antes que la "m" (y asi ...)
o a la inversa (si ordenas en descendente)

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Algo similar me ocurre con otra columna de horas.
como debo hacer para dar formato?.
La ayuda de Excel me complica mas de lo que me ayuda..

2) hay alguna forma en que podamos (re)construir el modelo sobre el que estas trabajando ?
- rangos, tipo de datos, que tienes, que quieres, de donde, a donde, etc. -???-

saludos,
hector.