Problema con Fechas .......

Saludos .

Tengo que realizar un script para actualizar informacion en diversos
clientes, pero me pasa este problema con las fechas por ej cuando intento
hacer este insert:

INSERT INTO GTAT_PORCENTAJES_IVA(porcentaje_iva, fecha_inicio, fecha_fin)
VALUES(10, '01/01/1990', '31/12/1999')

Me origina un mensaje de error en ciertos clientes, al parecer ellos tienen
formateado el formato de fecha mes-dia-año, como deberia escribir mi script
en la fecha para no tener que escribir un script con un formato de fecha
para determinados clientes y otro para los otros, ademas en donde debo
configurar para que la fecha en la base de datos de sql server me tome como
dia-mes-año, ademas otra consulta, siempre que intento ejecutar un
procedimiento almacenado y le envio desde el query analizer una fecha como
'31/12/1999' me envia el mensaje de error, pero si lo envio como parametro
desde un programa hecho en visual fox, no me da ningun error , por que sucede
esto ????

Gracias