Como llenar un DataSet apartir de una DataGrid

Estoy desarrollando aplicaciones ASP.NET (c#) diseñadas en 3 capas con
servicios web como la capa de negocio. Los servicios web devuelven DataSet
al
DataGrig de la iterfaz web (comunicacion negocio-web) pero cuando por
ejemplo
se actualizan los datos del DataGrid y tengo que comunicarme con el
servicio
web de la capa de negocio para actualizar datos en la DB (comunicacion
web-negocio) no se que estructura pasarle. Quiero usar DataSet pero no se
como llenarlo a partir de la fila del DataGrid
Cualquier comentario o documentacion sera de ayuda
Gracias