Duda con el LIKE

Hola a todos. Soy nuevo en este foro y con SqlServer.

Vengo de la comunidad de Visual Fox, pero ahora, me piden desarrollar
una aplicacion VB-SQLSVR

Tengo algunas dudas que ire sacando poco a poco.

Si hago la siguiente consulta, SQLSvr me da como resultado todos los
campos donde Nombre=Jorge.

SELECT *
FROM dbo.Cliente
WHERE (Nombre = N'JORGE')

Como pNormalmente, yo haria:

Select *
from dbo.Cliente
where Nombre like "J%"

Como puedo hacer para que me de todos los registros donde el nombre
inicia con "J"

Gracias de antemano