Pasar clausula Where como parametro

Hola a todos

Tengo un procedimiento almacenado que recibe como parametro la clausula
Where. Esto viene de un formulario de windows que dependiendo de las
opciones elegidas forma la clausula where. Pero tengo un problema, por
que la clausula where me la forma de la siguiente manera

"Where Nombre = jose"
y no deberia de ser asi, ya que me he dado cuenta de que cuando le
pasamo un cadena no me pone las comillas simples, deberia ser asi
Where Nombre = 'Jose'

Igual me pasa con los numeros. Como deberia crear la cadena.? Pienso
que deberia de ser algo asi, pero no se si es correcto "Where nombre 'jose'".

Muchas gracias

Jose