Postear tres campos de texto

Hola, esta pregunta mas bien es de HTML pero esta en mi pagina ASP y por
ende tengo un problema. Yo hice un formulario basico para que los visitantes
del sitio llenen con sus datos y me llegue a una casilla de mail. Este es el
form:

<form method="post" action="mailto:andrade@yahoo.com.ar">
Apellido <input type="text" name="apellido">
Nombre <input type="text" name="nombre">
E-Mail <input type="text" name="email">
<input type="submit" name="Submit" value="Enviar">
</form>

Pero ocurre que al llegar a esta casilla de mail, el contenido del form
viene adjunto en un archivo llamada POSTDATA.ATT y cuando lo abro el
contenido viene asi:

apellido=Lopez&nombre=Jorge&email=jlopez@tournet.com.ar&Submit=Enviar

Hay alguna manera simple de que el contenido del form legue de una manera
mas amigable para ser leido ???

Muchas gracias.


JL