problema renimiento en cambio de servidor

Hola a todos,
Actualmente tengo una base de datos grande (150Gb) en un servidor con 6Gb
RAM y Discos SCSI. El sistema es Windows 2000 y SQL 2000. Lo vamos a
migrar a
un servidor con el doble de memoria y discos en una SAN. El nuevo servidor
tiene Windows 2003 y SQL 2005. El traspaso lo estoy haciendo realizando un
backup de la base de datos original, y restaurándola sobre el nuevo
servidor.
Mi problema viene que cuando empiezo a utilizar la nueva base de datos,
esta
va lentísima, dando peores tiempos en las querys que en el servidor
antiguo.
¿Debo realizar algún tipo de proceso en el servidor que no estoy
realizando?.
Yo he pensado que a lo mejor, el rendimiento irá mejorando segun vaya el
servidor trabajando, pero no estoy seguro. ¿Puede alguien sugerirme algún
proceso que deba hacer en el servidor nuevo para que este trabaje como
debe?
Muchas gracias...