Problemas con variables de cadena

Hola:
Lo cierto es que se trata de algo cuando menos "raro", no salgo de mi
asombro al ver el comportamiento de un procedimiento almacenado que manejo;
este procedimiento cuenta con una variable (varchar 8000) para almacenar el
cuerpo de un correo que voy a enviar. Como podeis suponer el valor del
cuerpo es dinámico, generado a partir de consultas a varias tablas. Pues el
problema es que se inserta dentro del cuerpo un signo de admiración.
Curiosamente el signo tiene una posición fija, independientemente de la
longitud de la cadena, es decir, si la cadena aumenta de longitud el
caracter sigue en la posición 800 aproximadamente por lo que se intercala en
otra palabra distinta.

En espera de vuestras noticias recibid un saludo.