Procedimiento insertar

Hola a todos tengo un pequeño problemilla,
Me creado una aplicacion web .Net en c# que apartir de una base de
datos me genera un formulario para rellenar los campos de cada una de
las tablas.
Los campos los recojo en una DataRow que luego inserto en el DataSet
(hasta aqui todo funciona perfectamente), el problema lo encuentro
cuando quiero actualizar la bdd, lo tengo todo gestionado por
procedimientos almacenados (en SQLServer2000) puesto que los que he
hecho hasta ahora tenian un numero fijo de parametros de entrada
(nom_tabla, nom_campo, valor_campo, etc) pero ahora el formulario se
genera dinamicamente a partir de la bdd con la que este trabajando, yo
en tiempo de diseño no se cuales ni cuantos campos ahi.
Prodria hacerlo usando sentecias simples desde la propia aplicacion,
pero quiero mantener separadas las capas de acceso a datos y logia de
negocio y todas esas cosas.

En resumen como puedo insertar en una tabla un determinado numero de
valores, sin saber antes cuantos campos tiene esta y utilizando
procedimientos almacenados.
Alguien sabe si esto se puede hacer con proc.alm. y como, algun
ejemplo me vendria muy bien. GRACIAS