Problema con 3 capas...

Hola, tengo una duda en cuanto al modelo de tres capas..

En general no se donde deben escribirse los comando sql de mi aplicacion, no
se si es parte de la capa de datos o bien es parte de la capa logica...

Entiendo que puedo programar procedimientos almacenados para recuperar la
información y despues mediante los proveedores de datos de .net ejecutarlos,
con lo cual obviamente mis sentecnias sql estarian en el lado de la capa de
datos y obtendría una aplicacion mas migrable, sin embargo, todas mis
aplicaciones estarían en un servidor y esto podria afectar el rendimiento del
mismo.

Otra opcion es tener una funcion de datos para cada accion que desee
realizar en el servidor, por ejemplo un metodo InsertarPedido, otro
InsertarFactura, y otro mas llamado InsertarAmortizaciones. Esto estaria
bien, sin embargo alarga el tiempo de desarrollo de aplicaciones.

La opcion que estopy tomando es tener funciones de datos generales, por
ejemplo
InsertarRegistro o bien InsertarRegistros, a las cuales les paso comandos
sql o bien una lista de parametros que la funcion pueda reconocer y con ello
construior un comando que ejecutaria posteriormente. El asunto con esto que
mi applicacion no es tan migrable y apartentemente mezcla un poco la logica
de negocio con la capa de datos, sin embargo me gustaría saber si lo que
estoy haciendo es conveniente y de no serlo cuales son las razones por las
cuales no debo programar de esta forma.