Formato de fecha

Tengo un documento basado en Herramientas --> Cartas y correspondencia -->
Combinar correspondencia.
En este documento hay varios campos y entre ellos uno en formato de "fecha"
cuyo origen está en una base de datos de Access, concretamente en una tabla
de búsqueda.
Al realizar la combinación de correspondencia la fecha me sale con el formado
mm/dd/aa y no como dd/mm/aa que es la que yo quiero.
He comprobado todas las propiedades tanto en Word como en Access de este
campo y las generales de los documentos así como las de las dos aplicaciones,
pero me sigue saliendo el formato no deseado.
¿Sabeis cómo puedo corregir este problema?

Un saludo y gracias