Cambiar color del menu

Me gustaría saber cómo puedo cambiar el color del elemento seleccionado dentro de un menú, ya que
me aparece una barra azul tan clarita que no consigo ver qué opción tengo seleccionada.

Me refiero a lo siguiente: por ejemplo cuando abro el "administrador de archivos" (yo le sigo
llamando así) tengo el menú Archivo - Edición - Ver - etc. He conseguido cambiar el color
que aparece cuando selecciono la opción Archivo, de tal forma que se resalta lo suficiente. Pero
cuando bajo hacia abajo con el ratón las opciones que aparecen (Nuevo - crear acceso directo -
etc) se resalta con una barra de un azul tan suave que es difícil ver que opción tienes
seleccionada.

¿Desde dónde puedo cambiar el color o la intensidad de esa barra?

Gracias y un saludo.

Ernesto.