Log Usuarios

Hola a todos, necesito crear 3 usuarios en el SQL server 2000 bajo las
siguientes condiciones.
Nombre del Servidor: Server1
nombre de bases de datos: Base1, Base2, Base3
Usuarios: Jorge , Luis , Jose
Tiene que quedar registrado el log de los usuarios (Jorge y Jose) que han
estado ejecutando cada usuario en la base de datos, es decir si hicieron un
select , update, insert, delete, de los usuario que se necesiten no de todos
los usuarios, sobre el usuario Luis no debe quedar registrado ningun log.
Gracias x su ayuda.
Jorge