Reemplazo de Cursores

Hola gente, tengo la siguiente inquietud.
Debo seleccionar pallets de mercaderia, cada uno es 1 registro, hasta
saldar
una
cantidad x.
Ej. Seleccionar 250 bultos
Pallet Bultos Fecha Ingreso BultosReservados
1 70 1/1/2005 0
2 100 1/5/2005 0
3 100 1/5/2005 0
El orden esta dado por fecha de ingreso
Seria Pallet(Bultos):
Pallets: 1(70), 2(100), 3(80)
La forma que empleo es recorrer los registros e ir updateando el campo
BultosReservados en cada pallet de acuerdo a la cantidad de bultos y
descontando de la cantidad a saldar.
Existe alguna forma de hacerlo que no sea con cursores?

Como siempre, Gracias de antemano