rotacion de inventario por base de datos.

Estimado señores tengo la dicha de solicitarles ayuda cuando el tiempo me
tiene loco por entregar la rotacion de inventario del catalogo de productos
que comercializamos.

La cosa es esta, tengo un par de archivos .dbf que excel abre bien y me
dicen por dia la existencia de "cajitas" en la tienda, el asunto es que
quisiera saber si hay forma de que una funcion me diga cual es la variacion
interdiaria promedio en una serie de 3 meses, y si se puede que pueda
ajustarlo para cuando entra nuevo producto, pues als secuencias se "rompen"
cuando por ejemplo en el producto "x" van por 28 cajitas y al dia siguiente
llegan 880 unidades, que me madrea las formuasl que he hecho y me da
existencias medio locas para la rotacion diaria de inventario.

Si necesitan el archivo se los mando.
Si alguien ya ha hecho esto le ruego que me ayude
Saludos desde Caracas Venezuela

Leo.