Conversiones de bites

Hola,
Tengo que escribir una rutina que convierte la fecha y la hora actual en una
cadena de bytes de la siguiete forma.

Fecha AAMMDD la tengo escribir en 3 bytes
Hora HHM en 2 bytes

Por ejemplo AA = 07 la tendria que poner en el high nibble 0000 (0) y en low
nibble 0111 (7)
Luego en el segundo byte MM high = 0000 (0) y low = 1000 (8)
Y asi con todos.

Es que este array de bytes resultante lo tengo que enviar por socket.

Si me pueden orientar les agradezco mucho ya que no manejo muy bien este
tema.

Un saludo,
C.