Impedir borrado de Ficheros y utilizar Office.

Hola a todos,

En un servidor de ficheros, tengo que poder evitar que los usuarios puedan
eliminar o mover los ficheros pero al mismo tiempo, tengo que permitir que
los usuarios utilicen el contenido de los mismos con aplicaciones de
Office.
El problema está en que Office genera archivos temporales que al finalizar
son eliminados. Si (mediante permiso) evito que los usuarios puedan
eliminar
archivos, voy tener problemas con estas aplicaciones.

¿que opciones tengo?.

Había pensado en que los ususarios abran las aplicaciones con otras
credenciales (RUNAS)... pero no veo la manera de hacerlo cuando alguien
hace
click sobre un .doc o .xls ¿como lo veis?

Un saludo.