Kirin Holdings pondrá en marcha el 20 de mayo la venta en línea de la "Electric Salt Spoon", una cuchara que utiliza la electricidad para realzar el sabor salado y umami*1

Kirin Holdings Company, Limited (Kirin) lanzará su nuevo negocio en el ámbito de las Ciencias de la salud (negocio de Ciencias de la salud) una oferta limitada de 200 unidades de la Electric Salt Spoon, una cuchara que realza el sabor salado y umami de los alimentos bajos en sodio gracias al poder de la electricidad, el lunes 20 de mayo de 2024 en su tienda oficial en línea (https://electricsalt.shop.kirin.co.jp/). Además, a partir de junio habrá un número limitado de unidades disponibles en las tiendas Hands Inc.
Este utensilio tipo vajilla está equipado con una tecnología que mejora el sabor salado que se percibe al comer alimentos bajos en sodio en aproximadamente 1,5 veces^*2,3. La tecnología se ha desarrollado mediante una investigación conjunta con el Laboratorio Dr. Homei Miyashita de la Universidad Meiji, del Departamento de Ciencias de los Medios de Comunicación Fronterizos de la Facultad de Ciencias Matemáticas Interdisciplinarias (Laboratorio Miyashita). Con este artilugio, pretendemos hacer realidad una sociedad en la que las personas puedan mejorar su estilo de vida de forma deliciosa.

Este comunicado de prensa trata sobre multimedia. Ver la noticia completa aquí: https://www.businesswire.com/news/home/20240519210667/es/

Target and current levels of salt intake (g/day) (Graphic: Business Wire)

El problema del "consumo excesivo de sal" entre los japoneses y la insatisfacción con el sabor de los alimentos bajos en sodio
La ingesta diaria de sal de los japoneses mayores de 20 años es de 10,1 g^*4, muy superior a la recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) de 5,0 g^*5. Además, la ingesta de sal no ha alcanzado el objetivo de "Japón Saludable 21 (2.ª fase)”^*6 para todos los grupos de edad mayores de 20 años tanto en hombres como en mujeres^*7. El objetivo se reducirá aún más en la 3.ª fase, por lo que la "ingesta excesiva de sal" es el problema nutricional más importante para los japoneses, según el Ministerio de Sanidad, Trabajo y Bienestar.
En la encuesta por cuestionario realizada a personas que actualmente siguen una dieta baja en sodio o tienen intención de hacerlo^*8, aproximadamente el 60% de los encuestados consideraba que existían problemas en relación con los alimentos bajos en sodio, y de esas personas, aproximadamente el 80% mostraba insatisfacción con el sabor. Si las dietas bajas en sodio pueden seguirse con un mejor sabor, es posible que mejoren los problemas nutricionales.

"Electric Salt Spoon" aborda cuestiones sociales y necesidades de los consumidores
"Electric Salt Spoon" es un utensillo de tipo vajilla desarrollado a partir del concepto: "una vida con comida deliciosa para todas las personas con el fin de abordar los problemas sociales y las necesidades de los consumidores en cuanto al sabor de los alimentos bajos en sodio.
En nuestra encuesta^*9, los participantes que intentan reducir el consumo de sal clasificaron los fideos ramen en primer lugar y la sopa de miso en segundo lugar como los "alimentos que les gustaría comer con un sabor fuerte en lugar de un sabor suave". Esto indica que existe una necesidad de que el ramen tenga un sabor fuerte como "recompensa" por abstenerse de comerlo debido a sus esfuerzos por reducir el consumo de sal, así como una necesidad de disfrutar de los alimentos que se consumen a diario, como la "sopa", de una forma deliciosa.
Encaminados a la comercialización de Electric Salt, hemos seguido desarrollando vajillas como palillos y cuencos, pero decidimos desarrollar y comercializar primero una "cuchara" teniendo en cuenta las características técnicas y las comidas para las que existen grandes necesidades de consumo.

Futuro desarrollo de "Electric Salt"
Kirin seguirá proponiendo el desarrollo de otras vajillas, además de las cucharas, y menús de alimentos bajos en sodio. También colaboraremos con empresas y gobiernos locales para ampliar el uso de Electric Salt y su mercado. El objetivo de Electric Salt es proporcionar servicios que permitan a los consumidores disfrutar comiendo alimentos sanos, deliciosos y agradables y hacer realidad una sociedad sana y feliz.

Acerca de Kirin Holdings
(Negocios de alimentación y bebidas), sector Farmacéutico (Negocios Farmacéuticos) y de Ciencias de la salud (Negocios de Ciencias de la salud), tanto en Japón como en el resto del mundo.
Kirin Holdings tiene su origen en Japan Brewery, fundada en 1885. Japan Brewery se convirtió en Kirin Brewery en 1907. Desde entonces, la empresa amplió su negocio con la fermentación y la biotecnología como tecnologías básicas, y se introdujo en el negocio farmacéutico en la década de 1980, todos estos negocios siguen siendo centros de crecimiento a nivel mundial. En 2007, Kirin Holdings se constituyó como un holding puro y en la actualidad se centra en impulsar su actividad den el sector de las Ciencias de la salud.
Bajo la Visión 2027 del Grupo Kirin (KV 2027), un plan de gestión a largo plazo lanzado en 2019, el Grupo Kirin aspira a convertirse en "Un líder global en CSV*, creando valor en todo nuestro mundo, desde los alimentos y bebidas hasta los productos farmacéuticos". De cara al futuro, el Grupo Kirin seguirá aprovechando sus puntos fuertes para crear valor tanto social como económico a través de sus negocios, con el objetivo de lograr un crecimiento sostenible del valor corporativo.
*: “Creating Shared Value” (Creación de valor compartido). Valor añadido combinado tanto para los consumidores como para la sociedad en su conjunto.

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